夏季是食品問題多發(fā)季節(jié)，商丘分公司多措施做好員工餐廳食品安全管理工作。一是嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)，伙食管理委員對每日購入食材進(jìn)行逐一查驗(yàn)，保證食材新鮮安全；二是嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，加強(qiáng)對食品加工現(xiàn)場及餐具消毒過程的監(jiān)督檢查，保證環(huán)境整潔衛(wèi)生；三是嚴(yán)把安全意識關(guān)，加強(qiáng)餐飲衛(wèi)生知識培訓(xùn)，不斷提升員工食品安全與責(zé)任意識，切實(shí)做好餐廳后勤保障工作。